Chou farci au quinoa et champignons

640 kcal

30 min

21,81 CHF

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À propos de cette recette

Chou farci au quinoa et champignons

Le chou : un légume un peu intimidant avec lequel on hésite souvent à cuisiner. Laissez-vous tenter par cette recette facile et originale qui saura plaire aux petits comme aux grands. Ces feuilles de chou farci au quinoa et champignons sont peu comme des rouleaux de printemps, mais en version automnale.

Pour 4 personnes, cette recette contient

1 chou
200g champignons de paris
1 gros oignons
140g de quinoa
1 botte de persil

En plus :

Gingembre frais
Huile d’olive
Sel
Poivre

Préparation :

Faire cuire le quinoa comme indiqué sur le packaging.
Couper l’oignon en petit dés et les champignons en lamelles
Faire revenir l’oignon et les champignons dans une poêle avec de l’huile d’olive et du gingembre frais râpé (vous pouvez ajouter entre 6g et 10g selon votre goût – le gingembre va relever le plat)
Couper la base du chou et retirer doucement les feuilles, une à une, en évitant de les casser
Lorsque le quinoa est cuit, le rajouter dans la casserole de champignons puis mélanger en ajoutant du sel, du poivre et de l’huile d’olive
Garder le tout au chaud à basse température. Placer les feuilles de chou au-dessus de la préparation de quinoa puis fermer la poêle. De cette manière, les feuilles de chou seront cuites « à la vapeur » du plat. Aussi, le quinoa au fond de la casserole deviendra légèrement croustillant pour encore plus de texture dans le chou farci
Une fois le chou tendre, ajouter la préparation de quinoa et champignons dans chaque feuille de chou et les rouler un à un. Vous pourrez voir les étapes dans la vidéo sur notre instagram.
Garnir avec du persil

La MagicAstuce : Pour toujours obtenir un quinoa cuit parfaitement, cuire le quinoa dans le double de son volume d’eau. Tremper le chou dans de la sauce soja avant de déguster, comme des rouleaux de printemps. C’est délicieux

Produits dans cette recette

Champignons de Paris

3,95 CHF

Persil frisé

2,90 CHF

Oignons BIO

2,20 CHF

Chou Chinois GRTA

3,90 CHF

Quinoa blanc Suisse

8,90 CHF

Plus de recettes

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Tuiles de parmesan

À propos de cette recette

Tuiles de parmesan

Délicieux pour vos apéros!

Le parmesan est fraîchement râpé pour vous par notre fromager local ! C’est le seul ingrédient de cette recette :-)

Pour 4 personnes, cette recette contient :

100g de parmesan gratté

Préparation :

1. Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).

2. Faire de petits tas ronds avec le parmesan sur une plaque de cuisson.

3. Enfourner jusqu’à obtention d’une légère coloration (5 min environ).

4. À la sortie du four, déposer sur un rouleau à pâtisserie pour donner une forme incurvée, laisser refroidir.

C'est prêt et bon apéro !

Allergènes : contient du lactose (le parmesan est un fromage qui en contient très peu).

1 Produits dans cette recette

Italie

Parmesan Reggiano gratté

100 g

6,90 CHF

Tuiles de parmesan

6,90 CHF

381 kcal

10 min

Aperçu rapide

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Salade de quinoa Suisse

À propos de cette recette

Un bol de couleurs et de fraîcheur !

Pour 4 personnes, cette recette contient :

250 gr quinoa

1/2 concombre

10x tomates cerise

1 citron

1 bouquet de persil

En +, ce dont vous aurez besoin :

4 c.s. d'huile d'olive

1 c.c. sel

Préparation :

Rincez le quinoa sous le robinet d'eau fraîche avant de le cuire dans de l'eau salée pendant environ 15 minutes. Une fois cuit, égoutter et laisser refroidir dans une passoire.
Pendant que le quinoa cuit, rincez les tomates et coupez-les en quatre.
Épluchez le concombre et coupez-le en petits dés.
Hachez le persil et placez-le dans un petit bol. Ajoutez l'huile, le jus de citron et le sel et fouettez pour créer une citronnette.
Dans un saladier, assemblez le quinoa cuit, les légumes et la citronnette avant de servir bien frais.

C’est prêt !

La MagicAstuce : transformer cette salade en un "taboulé oriental" en remplaçant simplement le persil par de la coriandre, de la menthe, ou les deux

Allergènes : contient des tomates.

3 Produits dans cette recette

Genève

Tomates Cerises GRTA

250 g

3,90 CHF

Italie

Citron non traité avec feuilles

1 pc

2,40 CHF

Genève

Concombre GRTA

1 pc

2,90 CHF

Salade de quinoa Suisse

9,20 CHF

312 kcal

20 min

Aperçu rapide

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Tortilla Espagnole

À propos de cette recette

Votre tortilla 100% locale

Pour 2 personnes, cette recette contient :

800g de pommes de terre

1 x 6 oeufs frais

200g d'oignon BIO

En +, vous aurez besoin de :

sel et poivre

huile de tournesol pour faire revenir les ingrédients

Préparation :

Peler et cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée pendant env.30 min. Egoutter puis couper en fines rondelles.
Faire revenir l’oignon finement hâché, les réserver. Mettre les pommes de terre à cuire sur feu moyen en remuant jusqu'à ce qu'elles dorent.
Battre les œufs en omelette, ajouter sel, poivre, les herbes et les oignons. Verser le tout sur les pommes de terre. Mélanger.
Laisser cuire à feu doux, quand le fond est doré, renverser la tortilla sur une assiette puis glisser la dans la poêle pour dorer l’autre face 5min.

C'est prêt !

La MagicAstuce : nous vous vous conseillons aussi de rajouter des herbes comme le persil ou la ciboulette !

Se déguste en apéro (tapas) ou en plat principal !

Allergènes : contient des oeufs, de l'oignon

3 Produits dans cette recette

Lucerne

Oignons BIO

300 g

2,20 CHF

Genève

Pommes de terre Agria GRTA

1kg

2,20 CHF

Genève

6 oeufs frais GRTA

1 pc

5,60 CHF

Tortilla Espagnole

10,00 CHF

346 kcal

45 min

Aperçu rapide