Boulettes de viande maison !

Recette de base que vous pourrez accommoder selon vos goûts, envies et à toutes les sauces avec de la viande hachée "minute".

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 x boeuf haché "minute" (500gr)
• 1 x oignon
• 1 x gousse d'ail
• 2 x oeuf
• 1 x cc de moutarde

1. Mélanger la viande, 2 oeufs, 1 oignon et 1 gousse d'ail finement hachés ainsi qu'un peu de moutarde avec les doigts.
2. Former des boules de taille moyenne en les roulant entre vos paumes.
3. Faire cuire les boulettes avec un peu de matière grasse dans une poêle à feu moyen en les retournant souvent pour avoir une cuisson uniforme de chaque côté.
4. Servir avec des légumes, ou des pâtes et une sauce tomate.

Les enfants en raffolent.

Vous pouvez varier les épices, les herbes aromatiques (par exemple du persil)... Les possibilités sont multiples.

Les ingrédients en italiques ne sont pas inclus dans la recette mais peuvent être ajoutés à votre panier.

Une recette toute verte, mais vraiment délicieuse qui séduira les petits et les grands ! Vous allez vous régalez. 

Pour 4 personnes, cette recette contient :

2 courgettes

1 oignon

1 petit bouquet d’aneth

2 oeufs

En +, ce dont vous aurez besoin :

1 petit bouquet d’aneth

2 cuillères à soupe de farine

2 cuillères à soupe de chapelure

Huile d’olive 

Sel & poivre

Préparation :

1. Pour débuter, râpez les courgettes avec une râpe à gros trous. Salez-les un peu et laissez-les dégorger pendant 1 heure. Pressez-les dans vos mains pour bien retirer l’excès d’humidité. 
2. Mélangez les courgettes râpées avec les œufs, la feta émiettée, l’oignon haché, la farine, la chapelure, l’aneth ciselé et une bonne dose de poivre. 
3. Versez un peu d’huile dans une poêle bien chaude. Déposez un tas de courgettes. Aplatissez avec le dos de l’une cuillère. Faites cuire 5 minutes, puis retournez pour 5 nouvelles minutes. 
4. C’est déjà prêt ! A servir en plat ou en accompagnement. 

Tuiles de parmesan

Délicieux pour vos apéros!

Le parmesan est fraîchement râpé pour vous par notre fromager local ! C’est le seul ingrédient de cette recette :-)

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 x parmesan gratté (100gr)

1. Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).
2. Faire de petits tas ronds avec le parmesan sur une plaque de cuisson.
3. Enfourner jusqu’à obtention d’une légère coloration (5 min environ).
4. À la sortie du four, déposer sur un rouleau à pâtisserie pour donner une forme incurvée, laisser refroidir.

Bon apéro !