Poissonnerie

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Balik Fillet Tsar Nikolaj For Two

Origine : Norvège

Poids : 320 g

Détails du produit

Balik Fillet Tsar Nikolaj For Two

La préparation minutieuse du filet prélevé sur le dos du saumon ressuscite la tradition de la cour des tsars de Russie. Depuis toujours, le procédé est garant de chefs-d’oeuvre culinaires : Le flanc entier du saumon – l’Original Cut – est délicatement fumé selon la méthode Balik. Grâce à une découpe habile, chaque gramme du Balik Fillet Tsar Nikolaj est un délice pour le palais ! Nous vous recommandons de trancher le Balik Fillet Tsar Nikolaj en médaillons d’un centimètre d’épaisseur environ : c’est ainsi que ressortira au mieux son goût inégalable.

Cette portion un peu plus petite du filet « Original Cut » convient parfaitement pour deux gourmets !

Caviar House & Prunier

Suisse

C’est connu, l'amour passe par l'estomac. Nous dédions notre amour à nos caviars fins et à notre... En savoir plus

Norvège

Balik Fillet Tsar Nikolaj For Two

320 g

149,90 CHF

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Norvège

Balik Overture Classic

200 g

56,90 CHF

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Norvège

Balik Overture Gravlax

200 g

56,90 CHF

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Danemark

Balik Sauce moutarde à l’aneth

250 g

13,40 CHF

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Balik Sjomga Orange

Origine : Norvège

Poids : 270 g

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Balik Sjomga Orange

Notre sélection de Balik Sjomga fait revivre la tradition scandinave consistant à raffiner et à améliorer gustativement la texture du saumon fumé par l’ajout d'ingrédients recherchés. Les filets prélevés sur la partie ventrale du saumon Salmo Salar sont soumis avant chaque marinade à un léger fumage. Outre l’emploi classique de l’aneth, Balik a redéfini la recette traditionnelle de cette marinade en y ajoutant du wasabi, de l’orange, du gingembre et du miel de fleur – pour un soupçon d’exotisme.

Le soin consacré à la préparation du Sjomga Orange témoigne de la philosophie Balik. Chaque filet, prélevé sur la partie ventrale du saumon, est d’abord légèrement fumé puis séparé de sa peau argentée et mariné dans un mélange de gingembre, d’orange et de miel de fleurs. Chaque ingrédient contribue à sa palette aromatique unique. Tranché en minces médaillons, il surprendra même les amateurs les plus confirmés par son originalité et sa finesse.

Caviar House & Prunier

Suisse

C’est connu, l'amour passe par l'estomac. Nous dédions notre amour à nos caviars fins et à notre... En savoir plus

Norvège

Balik Sjomga Orange

270 g

69,90 CHF

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Balik Sjomga Tradition

Origine : Norvège

Poids : 270 g

Détails du produit

Balik Sjomga Tradition

Notre sélection de Balik Sjomga fait revivre la tradition scandinave consistant à raffiner et à améliorer gustativement la texture du saumon fumé par l’ajout d'ingrédients recherchés. Les filets prélevés sur la partie ventrale du saumon Salmo Salar sont soumis avant chaque marinade à un léger fumage. Outre l’emploi classique de l’aneth, Balik a redéfini la recette traditionnelle de cette marinade en y ajoutant du wasabi, de l’orange, du gingembre et du miel de fleur – pour un soupçon d’exotisme.

Le Balik Sjomga Tradition est préparé avec le plus grand soin, puis délicatement fumé. L’arôme du filet de saumon est agrémenté par une marinade légère à l’aneth. Découpé verticalement, c’est un délice de premier ordre.

Caviar House & Prunier

Suisse

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Norvège

Balik Sjomga Tradition

270 g

69,90 CHF

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France

Bisque de homard au cognac

480 g

15,90 CHF

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Caviar Prunier Osciètre Supérieur - Boîte sous vide 125 g

Origine : France

Poids : 125 g

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Caviar Prunier Osciètre Supérieur - Boîte sous vide 125 g

Nous avons la fierté de pouvoir vous présenter la première production de caviars Prunier Osciètre, après plus de 12 années au cours desquelles nous avons longuement et patiemment élevés nos esturgeons "Acipenser Gueldenstaedtii" à la Manufacture Prunier, dans les règles de l'art.

Cette gamme de caviars Prunier Osciètre, vient compléter à merveille notre gamme de caviars Prunier traditionnelle. Lors de la production, nous pouvons sélectionner les grains par leur taille, leur couleur et leur consistance, et ainsi assurer une expérience organoleptique hors-pair.

Prunier Osciètre Supérieur, aux grains de couleur brun-gris clair et de texture crémeuse, ravira les palais les plus subtils en leur procurant une persistance aromatique unique.

Caviar House & Prunier

Suisse

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France

Caviar Prunier Osciètre Supérieur - Boîte sous vide 125 g

125 g

579,56 CHF

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Caviar Prunier Osciètre Supérieur - Boîte sous vide 50 g

Origine : France

Poids : 50 g

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Caviar Prunier Osciètre Supérieur - Boîte sous vide 50 g

Nous avons la fierté de pouvoir vous présenter la première production de caviars Prunier Osciètre, après plus de 12 années au cours desquelles nous avons longuement et patiemment élevés nos esturgeons "Acipenser Gueldenstaedtii" à la Manufacture Prunier, dans les règles de l'art.

4 pc

22,40 CHF

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Soupe de poisson Prunier

Origine : France

Poids : 480 g

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La recette de la soupe de poissons sauvages de chez Prunier Paris a été élaborée par Éric Coisel « Chef du Restaurant Prunier ». Pour sa mise en oeuvre, plusieurs espèces de poissons entiers sont indispensables : Tacaud, Grondin, Congre, Vieille, Vive, Merlu, Merlan, Lieu. Pêchés dans l’Atlantique Nord Est, ils sont débarqués dans le port du Croisic ou de la Turballe (Pays de Loire). Cette recette naturelle, sans arômes, sans extraits et sans additifs alimentaires a une texture douce grâce à ses légumes (poireaux et carottes). Un savoureux mariage d’épices (fenouil, cumin, coriandre et safran), une pointe de vin blanc et un soupçon de sel de Guérande donnent à cette soupe traditionnelle toute sa subtilité.

Caviar House & Prunier

Suisse

C’est connu, l'amour passe par l'estomac. Nous dédions notre amour à nos caviars fins et à notre... En savoir plus

France

Soupe de poisson Prunier

480 g

12,90 CHF

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Vodka Beluga Classic

Origine : Russie

Poids : 0.7 l

Détails du produit

Vodka Beluga Classic

BELUGA est devenu dans le monde entier synonyme d’excellente vodka russe. La Vodka Beluga Classic est fabriquée à partir des meilleurs ingrédients : alcool de malt unique et la plus pure des eaux de source sibérienne. Ces ingrédients naturels connaissent une triple distillation avant d’ajouter les ingrédients restants comme les extraits de miel et d’avoine et de laisser la vodka reposer pendant 30 jours. Cela donne à notre vodka un goût remarquable et un arôme noble. La production de la vodka est strictement limitée, car ce produit a été développé exclusivement pour les gourmets et connaisseurs. Après que la vodka ait reposé et atteint sa pleine saveur, elle est mise en bouteille dans des bouteilles en verre français pur. Ces bouteilles sont individuellement scellées à la main avec l’incontestable symbole de cette vodka : le poisson BELUGA.

Caviar House & Prunier

Suisse

C’est connu, l'amour passe par l'estomac. Nous dédions notre amour à nos caviars fins et à notre... En savoir plus

Russie

Vodka Beluga Classic

0.7 l

79,90 CHF

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Poissonnerie

Poissonnerie

Balik Overture Classic

Balik Overture Gravlax

Balik Sjomga Tradition

Filets de Maquereaux grillés aux herbes de Provence

Filets de Maquereaux Huile d'Olive Vierge Extra

Filets de Maquereaux marinade au muscadet et aromates

Rillettes aux 2 saumons

Sardines St-Gilles-Croix-de-Vie Millésime 2022

Terrine du lac

Balik Fillet Tsar Nikolaj For Two

Balik Overture Classic

Balik Overture Gravlax

Balik Sauce moutarde à l’aneth

Balik Sjomga Orange

Balik Sjomga Tradition

Bisque de homard au cognac

Caviar Prunier Osciètre Supérieur - Boîte sous vide 125 g

Caviar Prunier Osciètre Supérieur - Boîte sous vide 50 g

Caviar Prunier St. James - Boîte sous vide 125 g

Caviar Prunier St. James - Boîte sous vide 50 g

Caviar Prunier Tradition - Boîte sous vide 125 g

Caviar Prunier Tradition - Boîte sous vide 250 g

Caviar Prunier Tradition - Boîte sous vide 30 g

Caviar Prunier Tradition - Boîte sous vide 50 g

Champagne Brut Caviar House 0.75 l

Champagne Brut Caviar House Magnum

Champagne Rosé Caviar House

Finest Caviar Beluga - Boite sous vide 125 g

Finest Caviar Beluga - Boite sous vide 250 g

Finest Caviar Beluga - Boite sous vide 30 g

Finest Caviar Beluga - Boite sous vide 50 g

Foie gras de canard entier au torchon

Grands Blinis x 4

Soupe de poisson Prunier

Vodka Beluga Classic