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Thon (thunnus alalunga) issue de la pêche durable en Méditerranée italienne (FAO 37). Travail artisanal de mise en bocal and une conserverie Sicilienne.
Ingrédients: Alalunga de la Méditerranée, huile d'olive, sel.
À conserver au frigo après l'ouverture.
Des Alpes à la Sicile, Renato et son équipe travaillent avec des artisans qui valorisent leur terroir en respect avec la nature. L’amour pour la gastronomie les pousse à rechercher les meilleures productions artisanales du nord au sud de l’Italie. Le travail à quatre mains avec les chefs, les professionnels de métiers de bouche et les sommeliers leur permet de faire connaître et tester des produits, les améliorer et en trouver d’autres selon leurs impulsions. Le producteur est au centre de notre démarche: respect, collaboration, juste rémunération afin de lui permettre de se consacrer à la qualité.
