Pour faire du bien au moral ;-)

Pour 2 personnes, cette recette contient :

2 blancs de poulet

1 œuf 

50 g de parmesan râpé 

300 g de pomme de terre 

250 g de haricots verts

Et pour la sauce : 

2 poivrons rouges 

1 gousse d’ail

½ citron 

En +, ce dont vous aurez besoin : 

Sel et poivre

Huile et vinaigre 

2 c. à s. de miel 

50 g de farine 

50 g de chapelure 

Du papier sulfurisé

1 mixer 

Préparation : 

Pour la sauce au poivron : 

1. Préchauffer le four à 200°C 

2. Laver les poivrons. Les couper en 4 et les vider. 

3. Placer les poivrons sur du papier sulfurisé et les cuire pendant 30 minutes. A la sortie du four, ôter la peau des poivrons tièdes (sans se brûler !) 

4. Peler la gousse d’ail et presser le jus du ½ citron.

5. Dans le mixer, placer les poivrons, l’ail, le miel et le jus de citron. Mixer jusqu’à obtenir une sauce homogène puis, réserver au frais. 

Pour les bâtonnets de poulet, pommes de terre et les haricots: 

1. Peler les pommes de terre et les couper en cubes. 

2. Les cuire, pendant 6-7 minutes, dans de l’eau bouillante salée avec deux cuillères à soupe de vinaigre. Puis, les égoutter et les placer dans un plat qui va au four. 

3. Saler et poivrer selon les goûts et mettre au four pour 12 minutes à 200°C. 

4. Pendant ce temps, préparer les haricots en retirant les pointes et les cuire pendant 8-10 minutes dans de l'eau bouillante préalablement salée.

5. Remuer et replacer les pommes de terre pour 12 minutes afin qu’elles obtiennent une belle couleur dorée.

6. Couper les blancs de poulet en lanière d’environ 2 cm de large. Saler et poivrer. 

Pour la panure : 

1. Prendre 3 assiettes creuses. Dans la première, mettre l’œuf préalablement battu, dans la deuxième, la farine et dans la troisième la chapelure et le parmesan râpé (peut aussi être réalisé avec du pain sec ;-) ).

2. Tremper le poulet dans la farine, puis l’œuf et enfin dans le mélange chapelure/parmesan.

3. Faire dorer les morceaux de poulet dans une poêle avec un peu d’huile environ 4 minutes par côté. 

4. Il ne reste plus qu’à servir les pommes de terre avec le poulet et la sauce à part. 

C’est prêt ! 

La MagicAstuce : Mettre deux cuillères à soupe de vinaigre dans l’eau de cuisson des pommes de terre afin qu’elles conservent une bonne tenue pendant la cuisson au four. Et si vous n’avez pas de panure à la maison, il suffit de mixer du pain sec. 

Allergènes : contient du gluten, de l’ail, de l’œuf 

Simple et délicieuse, cette recette saura vous séduire !

Ingrédients pour 2 personnes :

300 g de viande de veau émincée - Suisse garantie

100 g de champignons de Paris 

1 x oignon BIO

20 g de beurre

7,50 cl de vin blanc sec 

1 x crème (environ 2 dl)

1 x bouillon (environ 5 cl)

1 x persil 

Sel

Poivre

Attention : le bouillon, le poivre et le sel ne sont pas compris dans le pack. 

1. Poivrer légèrement la viande. Nettoyer les champignons et les couper en lamelles. Peler l’oignon et le couper en petits dés.
   

2. Faire chauffer le beurre dans une poêle, y saisir les lanières de viande. Les réserver au chaud.

3. Saisir les oignons et les champignons sans cesser de remuer. Déglacer avec le vin blanc. Ajouter la crème et le bouillon puis laisser mijoter jusqu’à obtention d’une belle consistance crémeuse.

4. Déposer la viande dans la sauce, faire chauffer quelques instants, saler et poivrer.

5. Selon les goûts, décorer de persil haché.

La MagicAstuce : Vous n’êtes pas tenté par la viande de veau ? Elle peut être remplacée par du poulet ou de la viande de porc. Votre MagicArtisan Boucher émince volontiers la viande pour vous.

Un peu de peps ! 

Pour 4 personnes, cette recette contient : 

400g d'émincé de poulet

1,5dl de crème

3 c.c. de moutarde 

En +, ce dont vous aurez besoin:

100g d'oignon BIO 

1,5dl de vin 

Préparation :

1. Peler et émincer l’oignon, le faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive.

2. Ajouter les émincés de poulet et les colorer.

3. Dans un bol, mélanger 1,5dl de vin blanc avec 3 cuillères de moutarde, saler et poivrer. Verser le liquide sur le poulet, rajouter de la crème jusqu’à la consistance souhaitée (environ 1,5dl). 

4. Laisser mijoter à feu doux 15 à 20 minutes. 

C'est prêt !

La MagicAstuce : servir avec du riz ou des tagliatelles fraîches, un régal.

Allergènes : contient de l'oignon, du lactose

Pour pimenter votre soirée

Pour 2 personnes, cette recette contient :

400g d’émincé de poulet Suisse garantie
1 c.s. de moutarde
1 c.s. de gingembre frais (ou en poudre)
100g d’oignons BIO
1 citron BIO

En +, ce dont vous aurez besoin :

2 c.s. d’huile d’olive
Sel et poivre
Une cocotte

Préparation :

1.Tout d’abord, il faut peler et émincer le gingembre ainsi que l’oignon (ou juste l’oignon si gingembre en poudre).
2.Mélanger la moutarde, le jus de citron, le gingembre, le sel et le poivre dans une cocotte. Ajouter l’oignon émincé à ce mélange.
3.Puis, mettre le poulet émincé dans la cocotte. Mélanger le tout et laisser macérer pendant 2h au frais.
4.Préchauffer le four à 200°C.
5.Ensuite, cuire le tout dans la cocotte fermée, pendant 1h. Ajouter un peu d’eau si vous souhaitez plus de jus.

C’est prêt !

La MagicAstuce : Ce plat est délicieux accompagné de quinoa blanc par exemple.

Allergènes : contient du poulet, du gingembre, de l’oignon.

Endives Suisses au jambon

Enfin la méthode pour faire manger des endives à vos enfants !

Ingrédients pour 3 personnes:

• 1 x endives (500gr)
• 1 x jambon cuit (100gr)
• 1 x beurre de fromagerie (30-40gr)
• 1 x gruyère râpé
• 1 x farine (30gr)
• 1 x lait entier (50cl)

1. Dans un casserole faire fondre 30gr de beurre puis ajouter 30 gr de farine. Verser 50cl de lait tout en remuant. Laisser épaissir à feux doux. 
2. Blanchir les endives dans de l'eau bouillante pendant 10-15 min. Une fois cuite, enrouler chaque endive avec du jambon, les disposer dans un plat préalablement beurré.
3. Napper de sauce béchamel, saupoudrer avec du gruyère râpé.
4. Cuire à four chaud option grill pendant env. 15/20 min, jusqu’à ce que la surface soit bien gratinée.

Les ingrédients en italiques ne sont pas inclus dans la recette mais peuvent être ajoutés à votre panier.

Petits légumes hachés menu

Pour 4 personnes, cette recette contient :

500g de pommes de terre

300g de carottes

350g de branches de céleri

200g d’oignons BIO

10g d’ail (environ 1 gousse d’ail)

En +, ce dont vous aurez besoin :

La mie de pain (1 tranche)

Le persil

2 c.s. d’huile d’olive

Le poivre et le sel 

Un mixeur

Préparation :

1. Tout d’abord, il faut peler et couper grossièrement les carottes, les branches de céleri, l’ail et l’oignon puis mixer le tout (hachis moyen) à l’aide d’un robot mixeur.

2. Avant de préparer la suite, préchauffer le four à 220°C.

3. Ensuite, peler les pommes de terre et les couper en petits morceaux. Les faire cuire dans une casserole avec de l’eau pendant 20 minutes.

5. Pendant que cela cuit, dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu vif et y ajouter les légumes hachés précédemment pendant 15 minutes. Saler et poivrer.

6. Mixer la tranche de mie de pain ainsi que le persil et ajouter ce mélange aux légumes cuits (mais encore fermes). Rectifier l’assaisonnement. Si le mélange vous semble sec, vous pouvez ajouter un peu d’huile d’olive.

7. Une fois les pommes de terre bien cuites, les écraser en une purée épaisse.

8. Pour monter le hachis, il faut graisser un plat puis : mettre le hachis au fond et le recouvrir de purée. Cuire pendant 35 minutes à 220°C.

C’est prêt !

La MagicAstuce : Servi avec une salade verte, ce plat en séduira plus d’un. Et pour rendre le hachis encore plus savoureux, vous pouvez ajouter du gruyère râpé ou du parmesan dans la farce de légumes ;-) 

Allergènes : contient du céleri, de l'ail, de l’oignon.

Pour le 31, c'est le plat facile, délicieux et indétrônable !

Rien de plus simple que de préparer la fondue chinoise pour le 31. De la viande coupée minute et sélectionnée par votre boucher, quelques accompagnements et le tour est joué !

Une recette raffinée et tendre !

Ingrédients : 

400 g de rôti de veau (idéalement, de la longe)

200 g de champignons de Paris

1 x gousse d'ail

Sel 

Poivre

Huile de tournesol

Attention : sel, poivre et huile de tournesol ne sont pas compris dans cette recette.

Préparation :

1. Tout d’abord, il faut préchauffer le four à 210°
2. Ensuite, préparer la gousse d’ail et la couper en lamelles.
3. Faire quelques incisions dans le rôti et y insérer les lamelles d’ail. 
4. Mettre le rôti dans un plat allant au four et y ajouter 10 cl d’eau avec un peu d’huile de tournesol.
5. Laver et émincer les champignons de Paris puis les ajouter dans le plat avec le rôti. 
6. Mettre le tout au four pendant 20-25 minutes (tout dépend de comment vous aimez la cuisson, il faut compter 30 minutes par 500 g). Et retourner le rôti au bout de 12 minutes. 
7. Pour obtenir une viande très tendre, à la fin de la cuisson, éteindre le four et laisser le rôti 5 minutes dans une assiette. Saler et poivrer.

C’est prêt !

La MagicAstuce : pour accompagner ce plat, rien de tel que de délicieuses petites pommes de terre sautées ! Et si vous souhaitez un peu plus de “piment”, n’hésitez pas à badigeonner le rôti avec de la moutarde ;-) 

Véro de la brigade MagicTomato vous propose une recette gourmande de filet de bœuf avec une sauce délicieuse à la crème inspirée de Cyril Lignac. 

Pour 2 personnes, cette recette contient :

2 pavés de bœuf

30 centilitres de crème entière

Poivre 

En +, ce dont vous aurez besoin :

Sel, poivre

1 oignon

10 centilitres de vin blanc

Beurre

Préparation :

1. Sortez la viande 2 heures avant de la cuisiner afin qu’elle reste bien tendre à la cuisson. 

2. Éplucher et ciseler l’oignon et réservez-le. 

3. Assaisonnez les pavés de bœuf avec le poivre uniquement. Puis dans une poêle chaude, saisissez la viande dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’elle ait une légère coloration. Retirez les pavés et déposez-les dans une assiette. 

4. Dans la même poêle, déposer une noisette de beurre et laissez-le colorer. Ajoutez l’oignon, faites-le suer, déglacer avec le vin blanc, puis la crème et poursuivez la réduction encore quelques minutes.

5. Il ne reste plus qu’à dresser et à servir ! Bon appétit