Légumes de saison

Betteraves rouges
Servie crue en entrée, cuite en houmous, ou dans un risotto tout rose (et même en soupe !) la betterave donne du pep’s à vos assiettes.

Bienfaits santé
Depuis longtemps, la betterave est considérée comme un bon tonique général. Elle aide à lutter contre les problèmes circulatoires et l’anémie (pensez à sa belle couleur rouge!), et grâce à ses fibres, elle favorise un bon transit intestinal. Consommée crue, elle contient du calcium, du fer et des vitamines A et C.

La MagicAstuce
Découvrez une nouvelle façon de la déguster : tranchée finement à la mandoline puis marinée, la betterave fait un carpaccio du tonnerre.

Betteraves BIO.
Servie crue en entrée, cuite en hoummous, ou dans un risotto tout rose (et même en soupe !) la betterave donne du pep’s à vos assiettes.

Bienfaits santé
Depuis longtemps, la betterave est considérée comme un bon tonique général. Elle aide à lutter contre les problèmes circulatoires et l’anémie (pensez à sa belle couleur rouge!), et grâce à ses fibres, elle favorise un bon transit intestinal. Consommée crue, elle contient du calcium, du fer et des vitamines A et C.

La MagicAstuce
Tranchée finement à la mandoline puis marinée, la betterave fait un carpaccio du tonnerre.

Betteraves cuites cubes

En entrée, dans un houmous, ou dans un risotto tout rose (et même en soupe!) la betterave donne du pep's à vos assiettes.

Bienfaits santé

Depuis longtemps, la betterave est considérée comme un bon tonique général. Elle aide à lutter contre les problèmes circulatoires et l'anémie (pensez à sa belle couleur rouge !), et grâce à ses fibres, elle favorise un bon transit intestinal. Consommée crue, elle contient du calcium, du fer et des vitamines A et C.

La MagicAsctuce

Transformez votre soupe de betterave en y ajoutant de l'ail, quelques gouttes de jus de citron vert, et un peu de coco râpée. Un pur délice!

Betteraves cuites
En entrée, dans un houmous, ou dans un risotto tout rose (et même en soupe !) la betterave donne du pep’s à vos assiettes.

Bienfaits santé
Depuis longtemps, la betterave est considérée comme un bon tonique général. Elle aide à lutter contre les problèmes circulatoires et l’anémie (pensez à sa belle couleur rouge !), et grâce à ses fibres, elle favorise un bon transit intestinal. Consommée crue, elle contient du calcium, du fer et des vitamines A et C.

La MagicAstuce
Transformez votre soupe de betterave en y ajoutant de l'ail, quelques gouttes de jus de citron vert, et un peu de coco râpée. Un pur délice !

Cardon épineux de Genève BIO et GRTA. Produit par les serres de la Croix-Rouge en campagne genevoise (voir descriptif ci-dessous). Le cardon est cuit et prêt à l'emploi. L'égoutter et le rincer avant de le réchauffer. Poids 500gr net égoutté. A conserver à l'abri de la lumière car conserve "à l'ancienne".

Carottes BIO
Disponible toute l’année, la carotte se déguste de mille et une façons : en jus, en salade, rôtie, ou dans un gâteau tout moelleux. L'été, la MagicTeam la préfère en soupe glacée avec de la coriandre, du gingembre et du citron. Et en hiver, chaude avec du curry, de la coriandre et du lait de coco pour le réconfort ! Miam !

Bienfaits santé
Une carotte fournit assez de vitamine A pour une journée, et la consommation de carottes aurait des effets protecteurs contre le cancer du poumon.

La MagicAstuce
Vous adorez le jus de carotte mais n’avez pas d’extracteur de jus? Pelez vos carottes, râpez-les très finement et disposez-les dans un tissu propre. Au-dessus d'un saladier assez large, pressez le tissu pour que le jus des carottes s'écoule. Dégustez immédiatement !

Carottes

Disponible toute l’année, la carotte se déguste de mille et une façons : en jus, en salade, rôtie, ou dans un gâteau tout moelleux. L'été, la MagicTeam la préfère en soupe glacée avec de la coriandre, du gingembre et du citron. Et en hiver, chaude avec du curry, de la coriandre et du lait de coco pour le réconfort ! Miam !

Bienfaits santé

Une carotte fournit assez de vitamine A pour une journée, et la consommation de carottes aurait des effets protecteurs contre le cancer du poumon.

La MagicAstuce

Vous adorez le jus de carotte mais n’avez pas d’extracteur de jus? Pelez vos carottes, râpez-les très finement et disposez-les dans un tissu propre. Au-dessus d'un saladier assez large, pressez le tissu pour que le jus des carottes s'écoule. Dégustez immédiatement !

Céleri branche
En salade, à l’apéro, en soupe ou pour relever vos plats, ce légume tendre et croquant, pauvre en calories, se consomme cru ou cuit.

Bienfaits santé
Le céleri branche est connu pour faciliter la digestion, pour être dépuratif et diurétique, ce qui fait d’excellentes raisons d’en manger encore et encore !

La MagicAstuce :
Ne jetez pas les feuilles et mettez-les de côté. Une fois rincées et séchées, elles parfument délicieusement soupes, salades et bouillons.

Céleri Branche BIO

Céleri-pomme
La pleine saison de ce légume-racine s’étale d’octobre à mars, mais il est disponible toute l’année. Très proche du céleri-branche, d’où son goût semblable, il peut être mangé cru en salade, préparé en gratin ou mélangé à des pommes de terre et une pointe de crème fraîche pour une délicieuse purée.

Bienfaits santé
Tout comme le céleri branche, le céleri pomme est diurétique, il contient également de la vitamine C, du calcium, du fer, du potassium et des fibres.

La MagicAstuce
Le céleri a tendance s’oxyde au contact de l’air. Pensez à le citronner et à conserver la partie inutilisée dans un film alimentaire afin qu’elle ne noircisse pas.

Le Céleri-pomme BIO, un légume typique d'hiver.

Champignons de Paris de Suisse Vaud. Produits par Stadler. Il est cultivé et apprécié toute l’année.

Chou blanc Suisse de Vaud. Environ 500gr, si les choux sont petits on en mettra deux :)

Chou blanc bio Suisse de Vaud. Environ 500gr, si les choux sont petits on en mettra deux :)

Chou Chinois BIO de la ferme Inserres.