Légumes de saison

Asperges vertes 
Cuites à l’eau, sautées à la poêle, dégustées dans un risotto ou un délicieux velouté, les asperges sont définitivement les reines du printemps.

Bienfaits santé
Peu calorique, l’asperge est un véritable concentré de vitamines et minéraux. Cinq asperges cuites fournissent environ 25 % des besoins quotidiens en folate (vitamine B9).

La MagicAstuce
Pensez à tailler les extrémités qui sont dures avant de les cuire (supprimez 3 à 4 cm)

Aubergines
Grillées, farcies, en moussaka, en caviar, ou simplement sautées pour accompagner une bonne assiette de pâtes, l’aubergine fait partie de nos favoris.

Bienfaits santé
Gorgées d'eau, donc peu caloriques, mais aussi riches en fibres, en minéraux, et vitamines B, les aubergines sont diurétiques, et leurs propriétés antioxydantes sont remarquables.

La MagicAstuce
Pour que les aubergines n'absorbent pas trop de matière grasse, pensez à les faire dégorger avant de les cuire. Pour cela, détaillez-les en dés ou en rondelles, saupoudrez-les de gros sel et laissez-les reposer 30 minutes puis rincez. Et pour leur éviter de noicir, ajoutez-leur quelques gouttes de citron !

Aubergine BIO
Grillée, farcie, en moussaka, en caviar, ou simplement sautée pour accompagner une bonne assiette de pâtes, l’aubergine fait partie de nos favoris.

Bienfaits santé
Gorgées d'eau, donc peu caloriques, mais aussi riches en fibres, en minéraux, et vitamines B, les aubergines sont diurétiques, et leurs propriétés antioxydantes sont remarquables.

La MagicAstuce
Pour que les aubergines n'absorbent pas trop de matière grasse, pensez à les faire dégorger avant de les cuire. Pour cela, détaillez-les en dés ou en rondelles, saupoudrez-les de gros sel et laissez-les reposer 30 minutes puis rincez. Et pour leur éviter de noicir, ajoutez-leur quelques gouttes de citron !

Betteraves rouges
Servie crue en entrée, cuite en houmous, ou dans un risotto tout rose (et même en soupe !) la betterave donne du pep’s à vos assiettes.

Bienfaits santé
Depuis longtemps, la betterave est considérée comme un bon tonique général. Elle aide à lutter contre les problèmes circulatoires et l’anémie (pensez à sa belle couleur rouge!), et grâce à ses fibres, elle favorise un bon transit intestinal. Consommée crue, elle contient du calcium, du fer et des vitamines A et C.

La MagicAstuce
Découvrez une nouvelle façon de la déguster : tranchée finement à la mandoline puis marinée, la betterave fait un carpaccio du tonnerre.

Betteraves BIO.
Servie crue en entrée, cuite en hoummous, ou dans un risotto tout rose (et même en soupe !) la betterave donne du pep’s à vos assiettes.

Bienfaits santé
Depuis longtemps, la betterave est considérée comme un bon tonique général. Elle aide à lutter contre les problèmes circulatoires et l’anémie (pensez à sa belle couleur rouge!), et grâce à ses fibres, elle favorise un bon transit intestinal. Consommée crue, elle contient du calcium, du fer et des vitamines A et C.

La MagicAstuce
Tranchée finement à la mandoline puis marinée, la betterave fait un carpaccio du tonnerre.

Betteraves cuites cubes

En entrée, dans un houmous, ou dans un risotto tout rose (et même en soupe!) la betterave donne du pep's à vos assiettes.

Bienfaits santé

Depuis longtemps, la betterave est considérée comme un bon tonique général. Elle aide à lutter contre les problèmes circulatoires et l'anémie (pensez à sa belle couleur rouge !), et grâce à ses fibres, elle favorise un bon transit intestinal. Consommée crue, elle contient du calcium, du fer et des vitamines A et C.

La MagicAsctuce

Transformez votre soupe de betterave en y ajoutant de l'ail, quelques gouttes de jus de citron vert, et un peu de coco râpée. Un pur délice!

Betteraves cuites
En entrée, dans un houmous, ou dans un risotto tout rose (et même en soupe !) la betterave donne du pep’s à vos assiettes.

Bienfaits santé
Depuis longtemps, la betterave est considérée comme un bon tonique général. Elle aide à lutter contre les problèmes circulatoires et l’anémie (pensez à sa belle couleur rouge !), et grâce à ses fibres, elle favorise un bon transit intestinal. Consommée crue, elle contient du calcium, du fer et des vitamines A et C.

La MagicAstuce
Transformez votre soupe de betterave en y ajoutant de l'ail, quelques gouttes de jus de citron vert, et un peu de coco râpée. Un pur délice !

Brocolis

Astuce : pour préserver la couleur verte, à la fin de la cuisson, plonger les bouquets dans un récipient contenant des glaçons, laisser quelques secondes, puis égoutter.

Carottes

Disponible toute l’année, la carotte se déguste de mille et une façons : en jus, en salade, rôtie, ou dans un gâteau tout moelleux. L'été, la MagicTeam la préfère en soupe glacée avec de la coriandre, du gingembre et du citron. Et en hiver, chaude avec du curry, de la coriandre et du lait de coco pour le réconfort ! Miam !

Bienfaits santé

Une carotte fournit assez de vitamine A pour une journée, et la consommation de carottes aurait des effets protecteurs contre le cancer du poumon.

La MagicAstuce

Vous adorez le jus de carotte mais n’avez pas d’extracteur de jus? Pelez vos carottes, râpez-les très finement et disposez-les dans un tissu propre. Au-dessus d'un saladier assez large, pressez le tissu pour que le jus des carottes s'écoule. Dégustez immédiatement !

Carottes BIO
Disponible toute l’année, la carotte se déguste de mille et une façons : en jus, en salade, rôtie, ou dans un gâteau tout moelleux. L'été, la MagicTeam la préfère en soupe glacée avec de la coriandre, du gingembre et du citron. Et en hiver, chaude avec du curry, de la coriandre et du lait de coco pour le réconfort ! Miam !

Bienfaits santé
Une carotte fournit assez de vitamine A pour une journée, et la consommation de carottes aurait des effets protecteurs contre le cancer du poumon.

La MagicAstuce
Vous adorez le jus de carotte mais n’avez pas d’extracteur de jus? Pelez vos carottes, râpez-les très finement et disposez-les dans un tissu propre. Au-dessus d'un saladier assez large, pressez le tissu pour que le jus des carottes s'écoule. Dégustez immédiatement !

Carottes jaunes Suisse.

Céleri branche
En salade, à l’apéro, en soupe ou pour relever vos plats, ce légume tendre et croquant, pauvre en calories, se consomme cru ou cuit.

Bienfaits santé
Le céleri branche est connu pour faciliter la digestion, pour être dépuratif et diurétique, ce qui fait d’excellentes raisons d’en manger encore et encore !

La MagicAstuce :
Ne jetez pas les feuilles et mettez-les de côté. Une fois rincées et séchées, elles parfument délicieusement soupes, salades et bouillons.

Céleri Branche BIO

Céleri-pomme
La pleine saison de ce légume-racine s’étale d’octobre à mars, mais il est disponible toute l’année. Très proche du céleri-branche, d’où son goût semblable, il peut être mangé cru en salade, préparé en gratin ou mélangé à des pommes de terre et une pointe de crème fraîche pour une délicieuse purée.

Bienfaits santé
Tout comme le céleri branche, le céleri pomme est diurétique, il contient également de la vitamine C, du calcium, du fer, du potassium et des fibres.

La MagicAstuce
Le céleri a tendance s’oxyde au contact de l’air. Pensez à le citronner et à conserver la partie inutilisée dans un film alimentaire afin qu’elle ne noircisse pas.

Le Céleri-pomme BIO, un légume typique d'hiver.