Vins - liqueurs locales

Vin doux issu des cépages Chardonnay, Sauvignon, Pinot Gris et Chasselas. Ce vin liquoreux est partiellement élevé en barriques. De notes fruitées et florales, ce vin doux a une belle acidité et la sucrosité reste discrète. Parfait en accompagnement du plateau de fromages, du foie gras ou même tel quel ! 

2019. Label d’Or Terravin 2019. Vin biologique certifié. Contient des sulfites. 12,7% vol. d'alcool

Robe jaune pâle à reflets verts. Bouquet très fin, floral (tilleul) et fruité (agrumes). Attaque avec un léger carbonique, on retrouve les arômes fruités en milieu de bouche. Léger et frais.

Cuvée 2019 des Farboilles produite par la famille Munier.

Ce chasselas légèrement doux issu d'un cépage blanc et originaire du bassin lémanique présente une robe limpide jaune pâle.
Il offre un nez discret aux arômes de tilleul, pêche blanche et poire.
Idéal servi frais (entre 10 et 12 degrés) pour l'apéritif, il s'accorde parfaitement avec des mets typiques suisses au fromage ou avec des mets de poisson d'eau douce.

Dézaley Grand Cru AOC 2017

Eau-de-vie de Coing

Ce Gin Fleur Bleue est une création unique alliant genièvre, yuzu et framboise. Un mélange d'élégance, de subtilité et de gourmanfise ! La couleur bleue provient naturellement des pétales de fleurs de pois bleu. Ajouter une touche de tonic et le bleu deviendra rose. C'est Magic !

Ce gin a été récompensé à plusieurs reprises de médailles et de prix. 

40% vol.

Mamie Geneviève met à l’honneur l’ingrédient primaire du Gin : la baie de genièvre. Il est pondéré et sublimé par le raffinement de la cardamome et la personnalité aiguisée du poivre. Il en résulte un gin parfumé et légèrement épicé aux arômes spécifiques de baies. De par son volume d’alcool de 40% ainsi que la douceur et subtilité de sa recette, Mamie Geneviève est un alcool fort unique et incomparable aux gins industriels.

Cette recette valorise les vertus reconnues de la genièvre et de la cardamome pour calmer les douleurs d’estomac et faciliter la digestion. L’alcool ne sert qu’à rendre cela plus joyeux.

Le Petite Versailles Villette est un vin blanc sec (vol. alc. 12.2 %) fermenté longuement à basse température dans des cuves d’acier émaillé.
Servi bien frais (10°C), il présente des notes fruitées, friandes et charmeuses. Le mûrissement rapide de ce vin en fait le troubadour de l’apéritif dès le printemps.
Idéal avec des mets à base de poissons, de fruits de mer et de fromage.

Ce vin est issu d’un cépage de chasselas cultivé en production intégrée en vignoble en terrasse et cueilli à la main entre fin septembre et mi-octobre sur le vignoble Villette Lavaux AOC.

Les Tourelles de Longueville Pauillac 2016

Cette liqueur de mandarine est réalisée avec des fruits sélectionnés scrupuleusement. Elle se marie à merveille avec du chocolat noir et du café. Ou encore, elle sera parfaite pour la réalisation d’un tiramisu à la mandarine ou dans une crème brulée, un granité d’orange sanguine, pour déglacer un foie gras poêlé ou à servir en kir royal dans un vin mousseux. Bref, beaucoup de possibilités pour la déguster ;-) 32%vol. 

Cette liqueur est produite selon la recette traditionnelle du «limoncello». Le yuzu, fruit japonais mythique, dégage ses parfums et l'on retrouve également des notes de mandarine, de pamplemousse rose et de citron vert. À déguster traditionnellement glacé ou en faire un Spritz original. Cette liqueur est également à utiliser en cuisine et pâtisserie pour déglacer un carré d’agneau, dans une marinade, dans des crèmes glacées, pour imbiber une génoise, dans une salade de fruits ou dans un gratin d’agrumes.

32%vol. 

Mousseux Suisse Blanc Bio

Mousseux Suisse Rosé Bio

Ce Pinot Blanc 2017 du domaine de la Croix à Bursins a une jolie robe jaune pâle.

Nez sur des notes de fruits jaunes : pêche, pomelos, bouche grasse et fine, avec une agréable vivacité finale accompagnée d’un discret pétillement.

Bel équilibre en bouche avec un fruité bien présent jusqu’en final. Il se repose sur une acidité mesurée. Caractère légèrement minéral en finale avec une note fumée. Un vin plus gastronomique qu’apéritif.

Parfait pour accompagner des poissons, des viandes blanches, des fromages ainsi que des salades.