Apéro

Ihr eigener Auberginenkaviar zum Selbermachen!

Für 3-4 Personen enthält dieses Rezept:

1 Aubergine (500gr)

1 Kopf Knoblauch

1 Bio-Zitrone

Zusätzlich benötigen Sie:

Salz und Pfeffer

3 Esslöffel Olivenöl

Vorbereitung:

1. Backofen auf 200°C vorheizen
2. Waschen und halbieren Sie die Auberginen der Länge nach. Schneiden Sie das Fruchtfleisch mit einem Messer ein, wobei Sie darauf achten, die Haut nicht zu durchstechen.
3. Legen Sie die Auberginen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und beträufeln Sie sie mit Olivenöl.
4. 25 bis 30 Minuten backen, bis sie goldgelb und durchgebacken sind.
5. Schöpfen Sie das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel aus. Je nach Geschmack fügen Sie Zitronensaft, gepressten Knoblauch, Olivenöl und Gewürze wie Kreuzkümmel hinzu.

Es ist fertig!

Der MagicTip: Sie können 1 Esslöffel Tahinisauce hinzufügen

Allergene: enthält Knoblauch

Schmeckt mit Hugo besonders gut

Zutaten für 4 Personen:

6 dl Sekt oder anderer Schaumwein

0,8 dl Holundersirup

1 Limette

1 Bund frischer Minze

Ausserdem benötigen Sie:

Sprudelwasser

Eiswürfel

Mörser und Stössel

Zubereitung:

1. Zunächst die Minzblätter waschen und in einem Mörser mit dem Stössel leicht andrücken.

2. Folgende Zutaten direkt in ein Weinglas geben: Sprudelwasser (1dl pro Glas), gefolgt von Sekt oder anderem Schaumwein (1,5dl pro Glas) und Holundersirup (0,2 dl pro Glas).

3. Die frische Minze, Limettenscheiben und Eiswürfel dazugeben.

4. Mit einem langen Löffel 8 bis 10 Sekunden vorsichtig umrühren.

5. Der Cocktail ist fertig und lässt sich am besten mit einem umweltfreundlichen und wiederverwertbaren Strohhalm geniessen ;-)

Der MagicTipp: Für alkoholfreien Genuss können Sie den Schaumwein durch Sprudelwasser oder Limonade ersetzen.

Allergene: enthält Alkohol